Hoy os traigo un biscocho que os sorprenderá por su esponjosidad y sabor . Lleva nueces pero si os gustan otro tipo de frutos secos podéis jugar co eso .

Ingredientes:

130 g de mantequilla (y 1 cucharada más para untar el molde)

91g de harina de repostería (y 1 cucharada más para espolvorear el molde)

130 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

3 huevos

130 g de azúcar

130 g de leche

½ sobre de levadura química en polvo

150 g de nueces peladas (100 g troceadas a mano y 50 g en mitades para decorar)

2 - 3 cucharadas de azúcar glass

Preparación:

Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla y espolvoree con harina un molde desmontable de Ø 22 cm.

Ponga en el vaso el chocolate y ralle 15 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso los huevos y el azúcar y bata 3 min/37°C/vel 4. Después, bata 3 min/vel 4.

Añada la mantequilla, la leche y el chocolate rallado reservado y mezcle 16 seg/vel 2.

Incorpore la harina, la levadura y 100 g de nueces troceadas a mano. Mezcle 10 seg/vel 2 y termine de mezclar con la espátula. Vierta en el molde reservado.

Hornee durante 30 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla. Deje enfriar durante aprox. 1 hora. Espolvoree con azúcar glas, decore con 50 g de nueces en mitades y sirva en porciones tipo triángulos.

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