Lentejas estofadas en Thermomix®

#Legumbres y platos de cuchara 22 febrero 2021

Buenos días, comenzamos la semana con un plato típico de cuchara que en casa no puede faltar cada semana, Lentejas Estofadas.


Son muy fáciles de hacer y siempre quedan perfectas.


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55696




Ingredientes:


350 g de lentejas pardina


50 g de pimiento rojo en trozos 


50 g de pimiento verde en trozos


50 g de zanahoria en trozos 


50 g de cebolleta o cebolla en trozos


1 hoja de laurel


25 g de aceite de oliva


1 cucharadita de sal


1 cucharadita de pimentón


1 pastilla de caldo de pollo


50 g de chorizo en rodajas (opcional)


50 g de jamón curado en dados (opcional)


900 g de agua


Preparación:


1. Ponga las lentejas en remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación. Saque las lentejas del agua del remojo, lávelas y escúrralas.


2. Ponga en el vaso las lentejas escurridas, el pimento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, la cebolleta, el aceite de oliva, la sal, el pimentón, la pastilla de caldo, el chorizo, el jamón y el agua y programe 40 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.


3. Compruebe si las lentejas están tiernas. De no ser así, programe 5-6 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Sirva calientes.


Sugerencias:


- Puede añadir o sustituir las verduras por patata, calabaza, etc.


- Reemplace 50 g de lentejas por 50 g de arroz.


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