Sopa de tomate con fideos y huevo cocido en Thermomix®

#Sopas y cremas 21 noviembre 2020

Llega el frío y qué mejor que buena una sopa de tomate con fideos calentita.



Ingredientes:



    120 g de fideos gruesos
    60 g de aceite de oliva
    2 dientes de ajo
    100 g de cebolla
    400 g de tomate troceado en conserva
    ¼ de cucharadita de sal
    1 cucharadita de azúcar
    6 huevos a temperatura ambiente
    1000 g de caldo de pollo
    1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida


Elaboración:


1.- Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese los fideos. Reserve.
2.- Ponga en el vaso los ajos y la cebolla y trocee 6 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3.- Añada 30 g de aceite de oliva y sofría 10 min/120°C/vel 1.
4.- Añada el tomate, ¼ de cucharadita de sal, el azúcar y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara . Mientras tanto, envuelva los huevos en film transparente y colóquelos en el recipiente Varoma. Tape el Varoma y reserve.
5.- Incorpore el caldo, la pimienta cayena y los fideos reservados. Sitúe el Varoma en su posición y programe 20 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Retire el Varoma. Ponga los huevos en un bol con agua fría, pélelos y reserve. Sirva la sopa acompañada con los huevos cocidos en cuarto