Pan para torrijas en Thermomix®

#Masas, panes y repostería 02 abril 2021

Si hay algo típico en Semana Santa es  hacer torrijas .Te voy a dar  una receta de PAN DE TORRIJAS muy fácil de hacer con nuestro Thermomix® .


Ingredientes


175g de leche


1 cucharadita pequeña de miel


10gr de levadura fresca de panaderia


300gr de harina de fuerza


1 pizca de sal


Elaboración.


1. Echa en el vaso la leche, la miel, la levadura y  programa 2min/37º/veloc2.


2. Añade la harina y la sal.Mezcla 15seg/veloc 6.


3.Ahora toca amasar programa  3minutos velocidad espiga.


4.Coloca un papel de horno sobre una bandeja de horno  y espolvoréala con harina .Vuelca la masa del vaso de Thermomix® .Te voy a contar un truco: para despegar de las cuchillas los restos de masa que se  quedan pegadados,  puedes darle unos golpes de turbo y de esta forma se  desprenderán todos los restos hacia las paredes del vaso .Así, te resultará mas fácil hacerte con toda la masa del vaso. Forma una bola y  amásala con las manos y dale  una forma alargada. Puedes hacerle unos cortes transversales con el cuchillo para marcar el grosor de cada torrija.Tápalo con un paño y déjalo reposar hasta que doble su volumen (30 a 40 minutos).




5.Precalienta el horno a 220grados .Cuando introduzcas tu masa  tienes que bajarlo a 200ªC .Hornea durante 25  ó 30 minutos , (dependerá de tu horno).


Si quieres darle un poco de sabor puedes añadir en el paso 2 un poco de ralladura de limón ,.. ya verás el resultado.Podrás presumir de torrijas artesanales hechas por ti mismo.  En mi blog puedes mirar algunas recetas que tengo  de torrijas.Incluso puedes pobrar las que hay  sin gluten y sin leche utilizando este pan y leche normal, en casa son de las que más hacemos.




Si resulta de tu agrado puedes compartirla , sacarás de apuros a más de uno que tenga antojo de torrija y no encuentre pan en ese momento.Gracias.


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