TORTILLA A LA FRANCESA DIFERENTE

#Huevos y quesos 18 abril 2021

¡Hoy hacemos una tortilla diferente!

Esta tortilla francesa la puedes tomar como plato principal, como desayuno, como cena, o cuando tú quieras.  Además, puedes añadirle los ingredientes que más te gusten, aunque esta en concreto va rellena de espinacas y queso con tomates cherry y está... ¡de rechupete!

📝 Ingredientes para 1 persona:

🧀 40 g de queso emmental

🥚 1 huevo L (63-73 g)

🧂 2 pellizcos de sal

🥣 2 pellizcos de pimienta negra molida

🍶 20 g de harina de trigo

🥛 40 g de leche

🥔 1 chalota

🍶 1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva

🥬 100 g de espinacas baby frescas

🥠 1 pellizco de nuez moscada molida (opcional)

🍅 100 g de tomates cherry cortados por la mitad

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PREPARACIÓN:



1️⃣ Pon en el vaso el queso y ralla 5 seg/vel 8. Retira del vaso 1 cucharada del queso rallado y reserva.

2️⃣ Añade el huevo, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta, la harina y la leche y mezcle 10 seg/vel 4. Retira a un bol y reserva. Aclara el vaso.

3️⃣ Pon en el vaso la chalota y trocea 3 seg/vel 5. Con la espátula, baja el troceado hacia el fondo del vaso.

4️⃣ Incorpora 1/2 cucharada de aceite y sofríe 2 min/120°C/vel 1.

5️⃣ Agrega las espinacas, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta y 1 pellizco de nuez moscada y programa 4 min/100°C/giro inv./vel 1.

6️⃣ Añade 70 g de tomates cherry y programa 1 min/100°C/giro inv./vel 1.

7️⃣ Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente, vierta la mezcla de huevo batido reservada y cocina la tortilla durante 1-2 minutos. Dele la vuelta y cocina 1 minutos más. Añade el relleno del vaso y dobla la tortilla por la mitad. Espolvorea con el queso rallado reservado. Sirve acompañada de tomates cherry.