Buenas tardes hoy voy a presentaros una receta muy rica, sana y fresquita, con  nuestro Thermomix® :

Ingredientes:

60 gr de aceite de oliva ( y un poco más para engrasar la bandeja de horno)

60 gr de zumo de naranja

60 gr de cerveza

300 gr de harina

1/2 cucharadita de sal

Cobertura:

120-130 gr de cebolla en cuartos

100 gr de pimiento verde italiano

180-200 gr de tomate maduro en cuartos

1-2 pellizcos de sal

1-2 pellizcos de pimienta molida

30 gr de aceite de oliva

50 gr de queso cremoso

Preparación

Masa:

Precaliente el horno a 180ºC. Unte con aceite la bandeja de horno(aprox.30-40 cm).

Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa y mezcle 20 seg./vel.6. Ponga la masa en la bandeja de horno reservada y extiéndala con las manos dándole forma ovalada. (Aprox. 25*35 cm). Pinche la superficie de la masa con un tenedor.

Hornee durante 30-35 minutos a 180ºC, hasta que la superficie  esté dorada. Retire del horno y deje templar unos 15 minutos.

Cobertura

Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, el tomate, la sal y la pimienta. Trocee 7 seg./vel.4.

Añada el aceite y mezcle con la espátula.Unte la coca con el queso cremoso y distribuya encima la verdura troceada. Corte la coca en porciones y sirva.