Pan de plátano

#Masas, panes y repostería 27 mayo 2020

Hoy os traigo un rico pan de plátano preparado con nuestro Thermomix® :


Ingredientes


*    85 g de mantequilla (yo aceite)
*    200 g de azúcar (yo 70)
*    2 huevos
*    60 g de leche
*    2 - 3 plátanos maduros (yo 4)
*    240 g de harina integral
*    1 cucharadita de bicarbonato
*    ½ cucharadita de sal
*    40 - 50 g de nueces peladas troceadas
o bien 40 - 50 g de pasas


Preparación


1.    Precaliente el horno a 180°C. Unte un molde de cake con mantequilla y fórrelo con papel de hornear.
2.    Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar y los huevos y mezcle 30 seg/vel 3.
3.    Añada la leche y los plátanos y mezcle 15 seg/vel 4.
4.    Incorpore la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3.
5.    Vierta la mezcla en el molde de cake engrasado previamente. Introduzca el molde en el horno durante aprox. 45 minutos (180°C).
6.    Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla. Corte en porciones y sirva.