patatas guisadas con sepia
#Legumbres y platos de cuchara 09 octubre 2020
Hoy os traigo este rico plato, muy fácil con nuestro Thermomix® :
Ingredientes:
400 gramos de cebolla en cuartos
100 gramos de pimiento verde en trozos
4 dientes de ajo
70 gramos de aove
200 gramos de tomate triturado en conserva
2 cucharaditas de pimentón dulce
50 gramos de vinagre o vino blanco
600 gramos de sepia en trozos (yo le puse pota)
Sal
1400 gramos de patatas troceadas
350 gramos de agua
1 lata de filetes de anchoa en aceite en trozos pequeños (yo no le puse)
2 huevos (opcional)
Preparación:
*Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos y el aceite. Trocee 10 seg/vel 4.
* Añada el tomate triturado y sofría 7 min/120°C/giro inverso/vel 1.
* Incorpore la sepia, el pimentón, el vinagre, la sal y el laurel. Rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel 1.
*Agregue 100 g de patatas, el agua y las anchoas. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los huevos y 1300 g de patatas. Tape el Varoma y programe 40 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Retire el Varoma y ponga las patatas en una sopera. Vierta el contenido del vaso encima y añada los huevos duros cortados en rodajas. Deje reposar 5 minutos y sirva.