patatas guisadas con sepia

#Legumbres y platos de cuchara 09 octubre 2020



Hoy os traigo este rico plato, muy fácil con nuestro Thermomix® :


Ingredientes:


400 gramos de cebolla en cuartos


100 gramos de pimiento verde en trozos


4 dientes de ajo


70 gramos de aove


200 gramos de tomate triturado en conserva


2 cucharaditas de pimentón dulce


50 gramos de vinagre o vino blanco


600 gramos de sepia en trozos (yo le puse pota)


Sal


1400 gramos de patatas troceadas


350 gramos de agua


1 lata de filetes de anchoa en aceite en trozos pequeños (yo no le puse)


2 huevos (opcional)


Preparación:



  *Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento, los ajos y el aceite. Trocee 10 seg/vel 4.



  * Añada el tomate triturado y sofría 7 min/120°C/giro inverso/vel 1.



  * Incorpore la sepia, el pimentón, el vinagre, la sal y el laurel. Rehogue 5            min/120°C/giro inverso/vel 1.



  *Agregue 100 g de patatas, el agua y las anchoas. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los huevos y 1300 g de patatas. Tape el Varoma y programe 40 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Retire el Varoma y ponga las patatas en una sopera. Vierta el contenido del vaso encima y añada los huevos duros cortados en rodajas. Deje reposar 5 minutos y sirva.