Pisto de calabacines

#Verduras, hortalizas y ensaladas 24 diciembre 2018



Hola, hoy os traigo una rica verdurita para ir contrapesando las comidas de estos días, claro está con nuestro aliado el Thermomix® .


Ingredientes:


600 gr de calabacín con piel y cortado en trozos


200 gr de cebolleta en trozos (yo puerros)


100 gr de pimiento verde en trozos


50 gr de pimiento rojo en trozos


500 gr de tomate maduro en dados


70 gr de aceite de oliva


1 cucharadita rasa de sal


1 pellizco de pimienta molida (yo la que se muele en el molinillo)


1 cucharadita de tomillo seco


Preparación:


Ponga en el vaso el calabacín la cebolleta, el pimiento verde y el rojo. Trocee 6 seg/vel.4.


Añada el tomate, el aceite, la sal, la pimienta y el tomillo y sofría 20 min/120ºC/giro inverso/vel. cuchara. Sirva.


A que es fácil?