En verano apetece hacer recetas fresquitas, por lo que os traigo una preparada en nuestro Thermomix® . Espero que os guste.

Ingredientes:

400 g de palitos de cangrejo

5 huevos

200 g de atún al natural o con aceite, escurridos

400 g leche evaporada

6 pimientos del piquillo escurridos

1/2 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

Preparación:

Forre con film transparente un molde de cake 30x12x10 cm aproximadamente (yo usé uno de corona). Reserve.

Ponga los palitos de cangrejo en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Vierta la mitad en un bol y reserve.

Añada los huevos, el atún, la leche evaporada, los pimientos del piquillo, la sal, la pimienta y programe 7min/90ºC/vel 5.

Añada los palitos de cangrejo troceados reservados, mezcle bien con la espátula y vierta la mezcla en el molde. Deje enfriar en el frigorífico 2 horas mínimo. Desmóldelo y sírvalo frío.