Abro mi blog con una receta sencilla, fácil y muy rápida, publicada en Cookido, la plataforma oficial de recetas de Thermomix® , magdalenas de ciruelas y piñones, que está dentro de la colección “Magdalenas” con diez recetas, todas ellas dulces,  de diferentes tipos de magdalenas para sorprender en los desayunos y meriendas o en cualquier evento para niños.Ingredientes:

• 150g. de chocolate fondant (yo utilizo las sobras de diferentes chocolates)
• 90g de ciruelas pasas ( podeís utilizar otro fruto seco)
• 2 huevos
• 100g de mantequilla
• 120g de azúcar
• 200g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 20g de zumo de limón
• 30g de piñones(unos poquitos más para decorar)

Preparación:

• Precaliente el horno a 180ºC
• Ponga el chocolate en el vaso y ralle 7 seg/v8. Retire en un bol y reserve
• Ponga las ciruelas pasas y trocee turbo/0,5 seg/4 veces. Añada al bol con el chocolate
• Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso los huevos y bata 3 min/vel.3
• Incorpore la mantequilla y mezcle 2 min/50º/vel.3. retire la mariposa
• Añadir el resto de los ingredientes y lo reservado y mezclar 15 seg/vel.3
• Vierta la mezcla en una manga pastelera y rellene las capsulas de magdalenas hasta la mitad
• Hornee durante 25 min a 180ºC. Deje enfriar y no esperes  mucho para degustarlas, están riquísimas.

Estas magdalenas también pueden hacerlas los intolerantes a la lactosa, solo tenéis que cambiar la mantequilla y el chocolate  por el SIN LACTOSA. Que os aproveche