Patatas Aliñadas con Thermomix® ; Sevilla (Dos Hermanas)

#Aperitivos, entrantes y tapas 25 junio 2020


Hola bienvenid@ a mi blog.


Hoy te traigo una receta muy típica de Andalucía y que no falta en casi ninguna carta de nuestro bares. Hoy gracias a Thermomix® quiero traerte esta receta para poder disfrutarla en casa siempre que quieras.


Ingredientes



  • 750 gr de agua 

  • 500 gr de patatas nuevas, con piel y lavadas

  • 2 huevos

  • 2 cebolletas 

  • 2 cucharadas colmada de perejil fresco picado

  • 150 gr aceite de oliva virgen extra

  • 20 gramos de vinagre (aconsejo de Jerez)

  • Sal al gusto

  • 1 lata de atún en aceite (opcional)


Elaboración




  1. Poner en el vaso el agua e introducir el cestillo con los huevos.

  2. Situar el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tapar y programar 30 min/temp.varoma/vel.2 

  3. Retirar el varoma y sacar el cestillo del vaso con la muesca de la espátula. 

  4. Pelar las patatas y cortar en rodajas de 1 cm de grosor aprox. (o cortar en trozos) y ponerlas en una fuente de cerámica o cristal. 

  5.  Añadir la cebolleta, trocear 4 seg. velocidad 4. 

  6. Añadir la cebolleta, los huevos cocidos, pelados y cortados a gajos, el atún bien escurrido (opcional). 

  7. Poner en el vaso la sal, el vinagre, el aceite y el perejil. Programar 10 seg/ vel.6. 

  8. Verter la mezcla encima de las patatas y mezclar todo bien. 

  9. Terminamos dejando enfriar las patatas a temperatura ambiente, sin meterlas nunca en la nevera, es una de las claves para que estén en su punto. 


Consejo


  • Es fundamental para el éxito de la receta que se aliñe mientras las patatas aún están calientes o templadas.

Esta receta viene de manos de mi compañera Begoña Torres y he podido comprobar que sale riquísima.


Espero que os haya gustado y compartáis esta receta.


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Delegación Thermomix® Dos Hermanas