MANTEQUILLA CASERA EN Thermomix®

#Confitería y conservas 02 marzo 2021


 Mantequilla casera en nuestro Thermomix® .  No deja de sorprenderme las recetas que podemos hacer con nuestro Thermomix® . Aunque ya había oído hablar de la mantequilla casera no me había atrevido a hacerla hasta hace unos días que me decidí. ¡¡El resultado fue espectacular ¡¡


INGREDIENTES


Solo necesitamos 500 gramos de nata líquida para montar que contenga 35 % de materia grasa muy fría y sal al gusto. 


PREPARACIÓN


Colocamos la mariposa en las cuchillas. A continuación ponemos la nata muy fría en el vaso y una cucharada de sal opcional.


Ponemos 7 minutos a velocidad 3.5 


Una vez terminado el tiempo ponemos ponemos el contenido  del vaso en el cestillo y  la aclaramos para que suelte todo el suero de leche. Ya podemos  poner la mantequilla en un recipiente cerrado y la tenemos lista para usarla.