Ensalada coleslaw con huevo y lechuga

#Verduras, hortalizas y ensaladas 18 marzo 2021

Esta ensalada coleslaw con huevo y lechuga de sabor suculento y peculiar es un buen segundo plato para completar una dieta equilibrada.


Ingredientes:


Ensalada coleslaw


150 g de lechuga iceberg en trozos de aprox. 5 cm 


o bien 150 g de lechuga romana en trozos no muy grandes


600 g de agua a temperatura ambiente 


250 g de repollo blanco en trozos de aprox. 5 cm


150 g de zanahoria en trozos no muy grandes 


150 g de manzana en trozos (descorazonada)


Salsa


250 g de aceite de oliva suave


1 huevo duro


10 g de vinagre de vino tinto


10 g de azúcar


1 cucharadita de mostaza de Dijon


25 g de yogur griego


1 huevo


1 cucharadita de sal


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