Esta ensalada coleslaw con huevo y lechuga de sabor suculento y peculiar es un buen segundo plato para completar una dieta equilibrada.

Ingredientes:

Ensalada coleslaw

150 g de lechuga iceberg en trozos de aprox. 5 cm 

o bien 150 g de lechuga romana en trozos no muy grandes

600 g de agua a temperatura ambiente 

250 g de repollo blanco en trozos de aprox. 5 cm

150 g de zanahoria en trozos no muy grandes 

150 g de manzana en trozos (descorazonada)

Salsa

250 g de aceite de oliva suave

1 huevo duro

10 g de vinagre de vino tinto

10 g de azúcar

1 cucharadita de mostaza de Dijon

25 g de yogur griego

1 huevo

1 cucharadita de sal

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