Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y chocolate

#Postres y dulces 16 marzo 2021

Vasitos de mascarpone con muesli crujiente y chocolate es un postres individual para cualquier día de textura muy cremosa y exquisito contraste de texturas y sabores .


Ingredientes:


Crema de mascarpone


2 huevos a temperatura ambiente 


1 yema de huevo


130 g de azúcar blanquilla 


500 g de queso mascarpone (por ej. Galbani®)


120 g de muesli crujiente con frutos secos


Salsa de chocolate


75 g de leche entera 


50 g de nata (35% de grasa)


100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos


Preparación:


Crema de mascarpone


Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga los huevos, la yema y el azúcar en el vaso y bata 6 min/vel 4. Retire la mariposa.


Sin poner el cubilete, mezcle 2 min/vel 3 y vaya incorporando el mascarpone por la abertura. Distribuya la crema en 8 vasos bajos y reparta el muesli por encima. Lave el vaso.


Salsa de chocolate


Ponga en el vaso la leche y la nata y caliente 1 min 30 seg/100°C/vel 1.


Añada el chocolate y mezcle 1 min/vel 2. Vierta en un bol y reserve en el frigorífico durante 15 minutos. Distribuya la salsa de chocolate en los vasos y sirva inmediatamente.


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r109902