Risotto de guisantes con jamon

#Pastas y arroces 08 abril 2021



Este plato de risotto con guisantes y jamón nos queda con Thermomix® de lujo , de restaurante no dejes de hacerlo. 


Ingredientes:


100 g de cebolla en trozos no muy grandes 


50 g de aceite de oliva Virgen extra 


80 - 100 g de jamón curado en dados


50 g de vino blanco


300 g de arroz de grano redondo


150 g de guisantes congelados


750 g de caldo de verduras


½ cucharadita de sal


50 g de mantequilla en trozos


4 cucharadas de queso parmesano rallado


Preparación:


Ponga en el vaso la cebolla y el aceite, trocee 5 seg/vel 4. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso y sofría 5 min/120°C/vel 1.


Añada el jamón y sofría 5 min/120°C/giro inverso /vel Cuchara


Añada el vino, el arroz, los guisantes, el caldo de verduras y la sal. Programe 16 min/100°C/Giro inverso /vel Cuchara 


Incorpore la mantequilla y programe 1 min/100°C/Giro inverso/velCuchara . Vierta en una fuente, mezcle con la espátula, espolvoree con el queso y sirva.


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r563019