Ingredientes:

-250 gr. almendra cruda

-200 gr, azúcar

-ralladura 1/2 limón

-1/2 cta. canela

-pellizco sal

-4 huevos L 

-azúcar glas espolvorear

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180º.

2- Moler las almendras, 10 seg. vel.8. Despegar paredes y fondo. Añadir el azúcar, ralladura, canela, pellizco sal, 10 seg. vel.5. Agregar los huevos, 10 seg. vel.5. Despegar paredes y otros 10 seg. vel. 5.

3- Volcar en un molde engrasado con mantequilla de 20-22 cm. (mejor si es desmontable), y hornear (180º) unos 40 minutos, hasta que la superficie tome color.

4- Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

variantes:

-Añadir en la base del molde unos 200gr de cabello de ángel y una pizca de canela justo después volcar la mezcla y hornear.