Bienvenid@s a mi blogosfera, soy Mercedes Hidalgo , team leader de Thermomix® Sevilla y desde aqui espero ayudaros con trucos, nuevas recetas, noticias de promociones, fecha de talleres .....y asi beneficiaros de vuestra Thermomix® al maximo.
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BIZCOCHO SIN HARINA NI AZUCARES (SIN GLUTEN)
13 March 2023
Tiempo de preparación 00:20:00 mins
Ración para 8 personas
Este bizcocho es un elección ideal para los clientes intolerantes y alérgicos al gluten. También hará las delicias de aquellos que disfrutan de un vida fitness y deportiva, que cuidan su alimentación y elijen no consumir harinas de ningún grano ni azucares añadidos. Apto para la dieto cetogénica o baja en carbohidratos.
Ingredientes
- 5 huevos
- 65 gr proteína (sabor chocolate blanco y limón)
- 300 gr de queso cremoso (philadephia)
- 1 cucharadita de levadura químico
- 1 cucharadita de adulcorante (opcional)
Pasos de la receta
1 Paso
Separar las yemas y las claras. Reservar las claras para montar.
2 Paso
Añadir yemas, queso, proteína, edulcorante y levadura al vaso. Mezclar 1 minuto, velocidad 5.
3 Paso
Reservar la mezcla y limpiar el vaso. Añadir 1 litro de agua al vaso y 40 ml de vinagre. Programar 8 minutos, 100 grados, velocidad 4 (con esto desengrasar el vaso para optimizar el resultado de montar el merengue)
4 Paso
Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir las claras reservadas. Montar 6 minutos, velocidad 3.
5 Paso
Mezclar con movimientos envolventes la mezcla anterior con las claras montadas.
6 Paso
Precalentar el horno a 180 grados y hornear durante 20 minutos
DELICIOSO Y ESPONJOSO
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13 March 2023
