PAN DE MOLDE SIN CORTEZA

#Masas, panes y repostería 24 septiembre 2020

Os sorprendería saber que podemos realizar con nuestro Thermomix® pan de molde en el varoma.


Solo basta con realizar la masa, dejándola en reposo durante aproximadamente una hora y luego la vamos a cocer al vapor en nuestro varoma.


El pan sale esponjoso y ya lo podremos utilizar para hacer sándwiches o para realizar algún pastel vegetal.


Para conservarlo, podemos cortarlo a rebanadas y congelarlo, y así siempre tendremos pan tierno cuando lo necesitemos.


¿Quieres probarlo? Pues vamos a realizarlo junt@s.......


https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r514434


Ingredientes


- aceite de oliva para engrasar el molde


- 1150 gr de agua


- 10 gr de levadura prensada fresca


- 250 gr de harina de fuerza


- 1 cucharadita de sal


Preparación


1. Engrasa con aceite de oliva un molde de cake de 1 litro de capacidad y reserva.


2. Pon en el vaso 150 g de agua y la levadura y programa 2 min/37°C/vel 1.


3. Añade la harina de fuerza y la sal y e inicie 2 min 30 seg/velocidad cuchara. Vierte la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y amásela ligeramente formando un cilindro. Coloca la masa en el molde reservado y deja reposar hasta que doble su volumen (aprox. 45-60 minutos, en función de la temperatura ambiente). Mientras tanto, lava el vaso.


Pon en el vaso el agua, sitúa el recipiente Varoma en su posición con el molde, cubre con un trozo de papel de hornear y tapa el Varoma. Programa 45 min/Varoma/vel 1. Retira el Varoma, espera unos minutos, desmolda sobre una rejilla y deje enfriar. Corte en rebanadas y sirva.