PANNA COTTA DE MELOCOTÓN CON FRUTOS ROJOS (SIN LACTOSA)

#Dietas especiales 16 marzo 2021

Un postre ideal para el día del padre es este "Panna Cotta de melocotón". Es un postre muy dulce, y si papá es muy goloso le va a encantar!!


Además esta receta es sin lactosa, así que si papá es intolerante podrá comerlo con total tranquilidad.




https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r288463


 Ingredientes


- 6 hojas de gelatina


- 6 mitades de melocotón en almíbar (escurridas)


- 300 g de leche sin lactosa


- 300 g de nata sin lactosa


- 100 g de azúcar


- aceite de oliva (para engrasar los moldes)


- 4 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón


- 150 g de frutos rojos frescos variados para decorar


Preparación


1. Vamos a empezar poniendo las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.


2. Ponemos los melocotones en el vaso y trituramos 10 seg/vel 6. Retiramos del vaso y reservamos.


3. Ponemos en el vaso 300 gr de leche, 300 gr de nata y 100 gr de azúcar y calentamos 6 min/100°C/velocidad 3. Mientras tanto, vamos a engrasar con un pincel de cocina y un poco de aceite 6 moldes individuales de flan. Podéis pinchar sobre el nombre para poder acceder a la tienda online de Thermomix® y poder conseguir las flaneritas.


4. Añadimos al vaso el melocotón triturado, 4 cucharadas de mermelada y la gelatina hidratada y escurrida. Mezclamos 20 seg/vel 4. Vertemos en los moldes y reservamos en el frigorífico hasta que cuaje (aprox. 4 horas). Desmoldamos y servimos con frutos rojos para sorprender a una de las personas más importantes de nuestras vidas, nuestro padre.