ENSALADA DE ENDIBIAS, PALMITOS Y SALSA ROQUEFORT

#Verduras, hortalizas y ensaladas 14 octubre 2020

Y como para la cena hay que comer algo ligerito, yo os propongo que hagáis esta "Ensalada de endibias, palmitos y salsa roquefort".


Una ensalada con tan sólo 188 Kcal por ración, ideal para los amantes del roquefort.




https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r138082


Ingredientes para 6 raciones:


- 100 - 120 g de queso roquefort cortado en trozos


- 60 g de vino blanco


- 200 g de nata de cocinar


- 1 pellizco de pimienta molida


- 4 endibias cortadas en cuartos a lo largo (aprox. 400 g)


- 1 tarro de palmitos (peso escurrido 250 g) en rodajas


- 2 cucharadas de almendras laminadas


Preparación


Esta receta la vamos a preparar en un periquete!!!


1. Ponemos en el vaso el queso y el vino blanco. Calientamos 3 min/100°C/vel 3.


2. Añadimos la nata y la pimienta y programamos 10 min/Varoma/vel 1. Echar  en un bol y dejar templar (aprox. 30 minutos).


3. Colocamos las endibias en una fuente redonda para servir y ponemos encima las rodajas de palmitos. Regamos con la salsa, espolvoreamos con las almendras y listo!!