No sabes qué comer hoy? Te propongo una recetita fácil, y muy light!!!Ya mismo están aquí las comidas pesadas de navidad, y con esta receta no tendrás remordimientos...Si eres cliente de Thermomix® tm5 la tienes en tu libro básico de recetas. Se llama Cocina Fácil y Saludable, si no... aquí te pongo la receta para que la tengas y la puedas hacer para tí y los tuyos.Yo no tenía zanahoria en casa, ni beicon, así que usé jamón cocido y apio, porque en casa nos encanta el sabor del apio, y bueno, aquí los dejo una imagen, para que veais que buena pinta!!Buen provecho a todos!!!Verónica ValleINGREDIENTES:Crujiente de beicon

• 250 g de beicon en lonchas

Sofrito

• ·    1 cebolla mediana
• ·    3 zanahorias medianas
• ·    50 g de aceite de oliva

Huevos revueltos

• ·    3 huevos
• ·    1 cucharadita de sal

Arroz

• ·    50 g de aceite de oliva
• ·    2 – 3 dientes de ajo
• ·    400 g de arroz basmati
• ·    1 cucharadita de sal
• ·    800 g de agua

PREPARACIÓN:Crujiente de Beicon

• Colocar 2 o 3 hojas de papel de cocina en un plato y disponer encima 4 o 5 lonchas de beicon. Cubrir con 2 o 3 hojas de papel de cocina y volver a colocar 4 o 5 lonchas de beicon, cubrir finalmente con papel de cocina. Introducir el plato en el microondas durante 10 minutos a la maxima potencia (si el horno es muy potente podria bastar con 8 minutos).
• Retirar el beicon del microondas (tiene que estar crujiente), poner en el vaso y trocear  4 segundos a velocidad 4. Retirar del vaso y reservar.

Sofrito

• Poner en el vaso la cebolla y las zanahorias partidas en trozos grandes y programar 3 segundos, velocidad 5.
• Con la ayuda de la espatula bajar lo que haya quedado en las paredes del vaso y en la tapa. Añadir el aceite y programar 7 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Retirar del vaso a un recipiente grande y reservar.

Huevos revueltos

• Poner aceite en una sartén caliente, añadir los huevos y la sal y moverlos continuamente hasta que estén cuajados.
• Sin lavar el vaso, verter los huevos revueltos y programar  2 segundos, velocidad 5. Retirar del vaso y reservar junto con la zanahoria y la cebolla.

Arroz

• Sin lavar el vaso, incorporar el aceite y los dientes de ajo. Introducir el cestillo con el arroz basmati y la sal y verter encima el agua. Programar  20 minutos,  temperatura varoma, velocidad 5. Remover el arroz con la espatula 2 o 3 veces a lo largo de la coccion.
• Cuando acabe el tiempo programado, volcar el arroz sobre los ingredientes reservados. Añadir el beicon troceado, mezclar con cuidado y servir.