LENTEJAS CON ARROZ

#Legumbres y platos de cuchara 04 febrero 2021

Uno de los guisos que gustan mucho en casa son las lentejas con arroz. Con Thermomix® también podemos realizar todo tipo de guisos, y con la cocina guiada quedan perfectos!!




https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r40258


Ingredientes


- 300 g de lentejas pardinas


- 100 g de cebolla


- 2 dientes de ajo


- 50 g de pimiento verde


- 50 g de pimiento rojo


- 70 g de aceite de oliva virgen extra


 - 2 - 3 chorizos cortados en rodajas


- 1 cucharada de pimentón


- 1 hoja de laurel seca


- 1 cucharadita de comino molido


- 1000 g de agua


- 1 cucharadita de sal


- 100 g de arroz de grano redondo


Preparación


1. Lo primero que vamos a hacer es hidratar las lentejas en agua fría durante al menos 2 horas. Para ello vamos a ponerlas en remojo en un bol donde previamente las hemos pesado sobre la tapa del vaso.


2. Pasado ese tiempo ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite. Troceamos 4 seg/vel 4 y sofreímos 5 min/120°C/vel 1.


3. Después agregamos el chorizo y rehogamos 2 min/100°C/giro inverso/vel 1.


4. Añadimos el pimentón y rehogamos de nuevo 30 seg/100°C/giro inverso/vel 1.


5. Ahora es el momento de incorporar las lentejas lavadas y escurridas, el laurel, el comino, el agua y la sal, y programamos 20 min/100°C/giro inverso/velocidad cuchara.


6. Ya sólo falta incorporar el arroz y programar 11 min/100°C/giro inverso/velocidad cuchara. Servir inmediatamente.