Empezamos agregando 375 gr de agua y 75 gr de aceite de oliva a nuestro vaso y vamos a calentarlo 2 min/37ºC/vel 1.

Añadimos 15 gr de levadura fresca prensada y lo vamos a mezclar 4 seg/vel 4.

El siguiente paso es agregar 600 gr de harina de fuerza, 75 gr de harina precocida de maíz, dos cucharaditas de sal y dos cucharaditas de orégano.

Seleccionamos la función "amasar" durante 4 minutos. 

Sacamos la masa de nuestro vaso poniendo el vaso boca abajo y girando las cuchillas con nuestros dedos para que se desprenda más fácilmente. Hacemos una bola y vamos a dejar reposar hasta que doble su volumen durante al menos 1 hora, tapado y en un lugar cálido y sin corrientes.

Yo suelo meterla en el horno apagado y levan bastante bien, así que ya sabéis!!

Cuando haya pasado ese tiempo de levado, dividir la masa en 3 partes iguales y las estiraremos espolvoreándolas con sémola de trigo, quedando integrado con la masa.

Para hornear las pizzas os recomiendo que utilicéis la piedra para pizzas "Paul" que tenemos en nuestra tienda online. Las pizzas salen espectaculares de buenas, al hacerla sobre a piedra queda súper crujiente y me encanta!!

Si utilizáis la piedra, pincelarla antes de poner la masa con un poquito de aceite de oliva.

Precalentar el horno a 200ºC.

Mientras que calentamos el horno vamos a echarle el relleno.

Pinchar toda la superficie de la masa con un tenedor y ahora viene lo mejor........añade un poco de tomate triturado en la base y los ingredientes que más te gusten!!!

Y por supuesto queso, mucho queso!!

Espolvorea con orégano para darle el auténtico sabor a Italia!!

Llevar al horno unos 16-18 minutos a 200ºC, vamos observándola ya que cada horno como ya sabéis es un mundo y no todos calientan igual.

Así que cuando veamos que el borde esté doradito, es la hora de sacarla y de disfrutar de una auténtica pizza preparada con nuestro Thermomix.

Cdo pruebes esta recetas, créeme, no vas a volver a comprar ni una pizza más!!