PEZ DE ESPADA CON JUDÍAS VERDES Y ACEITUNAS

#Pescados y mariscos 01 junio 2021

Hoy vamos a hacer una receta súper completa que la cocinaremos en niveles en tan sólo 40 minutos. Un plato súper saludable con poquitas calorías que os va a encantar.


La receta la podéis encontrar en la plataforma cookidoo como "pez de espada con judías verdes y aceitunas".




https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r27956


Ingredientes


- 750 g de agua


- 1 cucharadita de sal


- 1 ramita de tomillo fresco o una cucharadita de tomillo seco


- 5 - 6 granos de pimienta variada (negra, verde, blanca, rosa)


- 300 g de judías verdes redondas frescas o planas (lavadas, despuntadas y cortadas por la mitad)


- 4 filetes de pez espada (aprox. 800 g) salpimentados


- 50 g de aceitunas verdes sin hueso en rodajas


- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra aromatizado al limón


- 1 cucharadita de piel de limón rallada


Preparación


1. Veréis que fácil es preparar esta deliciosa y saludable receta. Lo primero que vamos a hacer es poner en el vaso 750 gr de agua, la sal, el tomillo y la pimienta. e introducimos el cestillo en el vaso con 300 gr de judías. Programamos 20 min/100°C/vel 2.


2. Situamos el recipiente Varoma en su posición con 2 filetes de pez espada salpimentados, procurando dejar libres algunas ranuras para que circule el vapor. Colocamos la bandeja Varoma con los otros 2 filetes salpimentados, haciendo lo mismo, tapamos y programamos 10 min/Varoma/vel 2. Retiramos el Varoma y utilizamos la muesca de la espátula para extraer el cestillo.


3. Ya sólo queda emplatar, servimos las judías verdes con el pescado, distribuimos por encima las aceitunas, regamos con el aceite y añadimos la piel de limón rallada.


Plato sencillamente espectacular!! A mí me encanta!!


Es una de las recetas que casi todas las semanas cae en casa, os animo a que la hagáis!!


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