Hoy te presento este BIZCOCHO de ZANAHORIA, sencillo y con mucho sabor, además de estar muy jugoso. 

Ingredientes:

15 min preparación, 45 min tiempo en total

- 270 gr de zanahoria rallada.

- 200 gr de azúcar (panela, blanca o morena).

- 200 ml de aceite de oliva.

- 4 huevos L.

- 250 gr de harina.

- 15 gr de impulsor químico (tipo Royal)

- 1 cucharadita de canela.

- 1 pizca de jengibre.

- 1 pizca de nuez moscada.

- 1 pizca de sal.

TIP: puedes añadirle unas pepitas de chocolate para darle un toque especial. Además puedes utilizar harina normal, o harina integral de trigo o harina de espelta o avena. La que más te guste. 

1) Pon en el vaso las zanahorias y programa 5 seg/ vel 5.

2) Agrega el azúcar, los huevos, y el aceite.

3) Mezcla 3 min/ T 37º/vel. 5.

4) Añade la harina, la canela, la levadura y la sal. Programa 15 seg/vel 3. Termina de mezclar con la espátula.

5) Engrasa un molde de bizcocho y vierte en él la preparación del vaso.

6) Introduce en el horno precalentado a 180º grados con calor arriba y abajo y horneamos durante más o menos 35 minutos. Comprueba con una aguja que el centro del bizcocho esta bien hecho, si sale seca pueda retirarlo del horno.

7) Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas.