Agente Comercial Thermomix® España
Bienvenidos a mi blog donde compartiremos trucos, recetas, y curiosidades de nuestro querido Thermomix® .
Me llamo Begoña y soy comercial de la delegación de Dos Hermanas, aunque atiendo en toda la provincia de Sevilla y alrededores.
Contacta conmigo si quieres ver una demostración, si quieres información o simplemente si eres cliente y deseas estar atendido a traves de mi blog.
¿Tienes un modelo anterior y quieres renovarlo? Consúltame y te informo
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Te presento estos molletes que no te defraudarán, están riquísimos y además los puedes tener congelados y sacar en cualquier momento.
También puedes hacer con harina integral, espelta, como más te gusten.
Ingredientes:
Masa madre
10 g de levadura fresca
50 g de leche
85 g de harina de fuerza
Agua templada en un bol para sumergir la bola de masa madre
Masa
600 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
350 g de agua
50 g de aceite de oliva
10 g de sal
1 cucharada de azúcar
Elaboración:
Masa madre
- Ponemos en el vaso la leche y la levadura y programamos 2 min/37°C/vel 2.
- Posteriormente incorporamos la harina y mezclamos 15 seg/vel 6.
Retiramos la masa del vaso y le damos forma de bola.
Ponemos la bola de masa en un bol, cubrimos con agua templada y dejamos reposar hasta que flote (aprox.10 minutos).
Masa
- Ahora continuamos con la masa. Ponemos en el vaso la harina, el agua, el aceite, la sal, el azúcar y la bola de masa madre. Amasamos durante 3 min en la función amasar.
- Dejamos reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (40-60 minutos, en función de la temperatura ambiente).
- Una vez pasado ese tiempo, con la espátula, bajamos la masa hacia el fondo del vaso y amasamos durante 1 minuto.
- Ponemos la masa sobre la encimera espolvoreada con harina, formamos un cilindro y lo cortamos en 12 rodajas de aprox. 100 g.
- Aplastamos ligeramente las rodajas y deles forma ovalada.
- Repartimos las masas en 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear, cubrimos con un paño limpio de algodón y dejamos reposar hasta que doblen su volumen (40-60 minutos, en función de la temperatura ambiente).
- Precaliente el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- Por último, espolvoreamos los molletes con un poco de harina, bajamos la temperatura del horno a 180°C y horneamos cada bandeja durante 15 minutos (los molletes no deben dorarse).
- Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla (aprox. 30 minutos).
Se pueden consumir inmediatamente o congelarlos.
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