Galletas de Jengibre (Pepparkakor)

#Navidad 13 febrero 2021

Hoy os dejo por aquí una receta que hago muchísimo porque me encantan, las galletas de jengibre suecas 🇸🇪👏


Son típicas de navidad pero las podemos hacer en cualquier época, ya veréis como están 🤤


Os dejo la receta después de las fotos 👏😘




INGREDIENTES:



  • 260g de Harina

  • 150g de mantequilla en pomada (un toque de microondas para que no esté dura)

  • 100g de azúcar moreno

  • 1 cucharadita de bicarbonato

  • 1 cucharada de canela

  • 1 cucharadita de jengibre en polvo

  • 1 huevo

  • 1 pizca de sal


PREPARACIÓN:



  1. Ponemos en el vaso la harina, el azúcar moreno,bicarbonato,canela, jengibre y la pizca de sal. 30 seg/ vel 5

  2. Añadimos el huevo, la mantequilla y programamos 2 min/ amasar (Espiga TM31/TM5)    

  3. Sacamos la masa del vaso y hacemos una bolita

  4. Intentamos estirarla con el rodillo, y si vemos que se pega al rodillo o no podemos estirar, la ponemos en el frigorífico una media hora.

  5. Una vez estirada, cogemos los cortapastas y las vamos cortando y poniendo en la bandeja del horno con el papel de horno.

  6. Precalentamos el horno a 180° mientras cortamos todas las galletas y las horneamos 15/20 min, calor arriba y abajo

  7. Una vez frías, podemos decorarlas




UTENSILIOS ÚTILES:



  • Corta pastas

  • Tapete de silicona

  • Espátula

  • Horno

  • Papel de hornear