Buenos días, el Thermomix® tiene distintas temperaturas, que se usan según lo que vayamos a cocinar.

37ºC: templa purés para bebés y levadura (temperatura corporal).

40º-55ºC: para calenamiento suave y  fundir (por ej. chocolates).

60-80ºC: se usa para cocinar suavemente, como en un baño maría (perfecto para salsas).

80º-95ºC: caliente agua para té o leche sin que se salga.

100ºC: hierva agua, cocine sopas o guisos mientras conserva todos los nutrientes.

105º-115ºC: prepare almíbar.

120ºC: sofría cebolla o carne para extraer el sabor.

Varoma: cuece los ingredientes al vapor mientras conserva sus nutrientes, reduzca líquidos.