Arroz con sofrito de verduras y jamon

#Pastas y arroces 16 marzo 2021

Este arroz es un descubrimiento en mi casa , pues es un arroz que parece tan simple como saciante  . 


Os presento la receta que es súper fácil de hacer con nuestra Thermomix® , Arroz con sofrito de verduras y jamon .


Ingredientes:


3 dientes de ajos pelados


150 g de zanahoria pelada, en trozos unos 2 cm aproximadamente 


80 g de calabacín en trozos


150 g de cebolla en cuartos


200 g de pimientos variados en trozos


70 g de aceite de oliva


130 - 150 g de jamón serrano en dados


50 g de salsa de soja


1000 g de agua


350 g de arroz


2 cucharaditas de sal


Preparación:


Ponga en el vaso 2 dientes de ajo y la zanahoria y trocee 2 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.


Ponga en el vaso el calabacín y trocee 3 seg/vel 4. Retire al bol con la zanahoria y el ajo. Reserve.


Ponga en el vaso la cebolla y los pimientos y trocee 4 seg/vel 4.


Añada la zanahoria, el ajo y el calabacín reservado, 50 g de aceite de oliva y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara 


Incorpore el jamón serrano y sofría 8 min/120°C/Giro inverso /vel Cuchara


Añada la salsa de soja y mezcle con la espátula. Vierta el sofrito en una sartén grande y reserve.


Ponga en el vaso 1 diente de ajo y 20 g de aceite de oliva. Sofría 3 min/120°C/vel 1.


Añada el agua y programe 10 min/100°C/vel 4.


Introduzca el cestillo en el vaso. Ponga el arroz y la sal y programe 13 min/100°C/vel 4. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta el arroz en la sartén con las verduras. Caliente la sartén unos minutos a fuego medio sin parar de remover y sirva inmediatamente.


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