Hola a todos , soy Chari Ottiz comercial de Thermomix® trabajo en esto porque me apasiona y por eso mismo en este blog voy a intentar trasmitir mi pasión por la gastronomía acompañada desde hace muchos años por mi mejor amiga mi Thermomix® , os voy a mostrar lo fácil y cómodo que es cocinar a diario con Thermomix® .
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Ensalada mixta de palitos de cangrejo y salsa tártara
21 February 2021
Hoy os presento esta ensalada que apetece lo mismo en invierno que en verano , acompáñame y te la presento.
Ingredientes:
Ensalada
200g de lechuga iceberg en trozos de aprox. 5 cm
o bien 200g de lechuga romana en trozos
600 g de agua
100 g de zanahoria en trozos Grandes
50 g de cebolleta en trozos
50 g de pimiento rojo en trozos de 3x3 cm
100 g de palitos de cangrejo en trozos
Salsa tártara
250 g de aceite de oliva suave( no intenso)
1 huevo duro
10 g de pepinillos en vinagre
10 g de cebollitas en vinagre
10 g de alcaparras
1 huevo
1 chorro de zumo de limón
1 cucharadita de sal
Preparación:
Ensalada
Ponga en el vaso la lechuga y cubra con el agua. Trocee 6 seg/vel 4. Cuele a través del cestillo, deje que escurra y ponga en una ensaladera. Reserve.
Ponga la zanahoria en el vaso y pique 5 seg/vel 5. Retire del vaso Y ponga sobre la lechuga troceada.
Ponga en el vaso la cebolleta y el pimiento rojo y trocee 4 seg/vel 4. Retire a la ensaladera con la lechuga y la zanahoria. Añada a la ensaladera los palitos de cangrejo y reserve.
Salsa tartara
Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. De oliva suave y Reserve.
Ponga en el vaso el huevo duro y trocee 2 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
Ponga en el vaso los pepinillos, las cebollitas y las alcaparras y trocee 3 seg/vel 5. Retire y reserve junto con el huevo picado.
Ponga en el vaso el huevo, el zumo de limón y la sal y programe 1 min 30 seg/70°C/vel 4. Vuelva a programar inmediatamente 1 min/vel 5 y vierta el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete y durante el tiempo indicado. Con la espátula, baje la mayonesa hacia el fondo del vaso.
Añada al vaso el troceado reservado. Mezcle 5 seg/vel 4. Vierta en una salsera y sirva acompañando la ensalada.
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r145301
21 February 2021
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