Espárragos esparragados en Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 09 febrero 2021

  • Hoy vamos a cocinar unos espárragos que cuando lo probeis va a ser unos de los platos que no van a faltar en vuestra mesa



Ingredientes:


3 o 4 manojos de espárragos


50gr de aceite


1 cucharada de pimentón dulce ( de la Vera) 


250gr de agua


3 rebanadas de pan frito


3 dientes de ajo


Vinagre


Comino


1 cucharadita de sal


Preparación:


Ajos 4 seg vel/7 añadimos el aceite 4 min/ temp 120/ velocidad cuchara


Pimenton, 30 seg/ temp 100/ vel cuchara


Pan frito 20 seg/ vel 4


Añadimos un chorreoncito de vinagre, sal y un Cubilete de agua


Triturados todo 30 seg / vel 4 tiene que quedar como una pasta


Los espárragos troceado y lavados, el comino,  


5 min/ temp 120/ giro inverso / vel cuchara


Añadimos el agua, 20 min/ temp varoma / giro inverso, velocidad cuchara, yo cuajo huevos en el varoma y lo sirvo junto a los espárragos. 


Espero que os guste