ALCACHOFAS CON CHAMPIÑONES Y BEICON

#Verduras, hortalizas y ensaladas 27 octubre 2020

¡¡Qué ricas estas alcachofas con champiñones y beicon!!


Os voy a hablar un poquito de las alcachofas; es una planta herbácea originaria de Egipto, el mayor componente de las alcachofas son los hidratos de carbono, tienen mucha fibra y minerales como el sodio, el potasio y el calcio. Son ricas en vitaminas B.


También se utiliza para usos medicinales como es el tratamiento de molestias digestivas, y es un excelente antiinflamatorio y antioxidante de nuestro organismo, utilizándose en el tratamiento de anemia, reumatismo o diabetes.


Tiene cualidades depurativas, por lo que beneficia la pérdida de peso.


Y ahora que ya sabéis un poco más del ingrediente principal de esta receta, vamos a empezar nuestra receta. Os va a encantar!!




https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r52045


Ingredientes


- 100 g de dados de beicon ahumado


- 2 cucharaditas de harina


- 100 g de vino blanco


- 7 alcachofas frescas limpias (aprox. 700 g) en mitades


- 250 g de agua


- 1 cucharadita de sal


- 1 pellizco de pimienta molida


- 150 g de champiñones frescos en mitades


Preparación


1. Ponemos en el vaso el beicon y sofreímos 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


2. Añadimos la harina y sofreímos 1 min/120°C/giro inverso/vel 1.


3. Incorporamos el vino y, sin poner el cubilete, programamos 1 min/Varoma/giro inverso/vel 1.


4. Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos las alcachofas, el agua, la sal y pimienta. Programamos 15 min/100°C/giro inverso/vel 1.


5. Agregamos los champiñones y programamos 10 min/100°C/giro inverso/vel 1. Echamos en una fuente y servimos.