GAMBAS BLANCA COCIDA DE HUELVA

#Pescados y mariscos 10 marzo 2021

¿Sabéis que podemos cocer hasta gambas en nuestro Thermomix® ?


Yo las he probado y salen perfectas!!




https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r96699


Es muy fácil de preparar sólo necesitamos agua, cubitos de hielo, sal y las gambas.



Ingredientes:


- 1500 gr de agua


- 1000 gr de cubitos de hielo


- 40 gr de sal gorda


- 250 gr de gambas blancas frescas de Huelva


Preparación


1. Ponemos el agua en el vaso, introducimos el cestilo y calentamos 15 minutos a 100 grados y a velocidad 1. Mientras tanto, ponemos en un bol grande los 1000 gr de hielo con la sal y lo reservamos.


2. Ponemos las gambas en el cestillo y programamos 3 minutos a 100 grados de temperatura y a velocidad 4.


3. Con la ayuda de la muesca de la espátula sacamos el cestillo. Ponemos las gambas en el bol y las cubrimos con el hielo para cortarle la cocción.


4. Servimos las gambas muy frías, espolvoreándolas con sal gorda.