Tortilla de patatas en Varoma

Hoy te traigo nuestro plato por excelencia, la tortilla de patatas pero esta vez la haremos en nuestro Varoma. Lee los pasos y hazla conmigo:

Puedes encontrar esta receta en cookidoo en el siguiente enlace: https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r429394

Ingredientes:

600 g de patatas en trozos grandes y regulares (aprox. 5x5 cm)
700 g de agua
200 g de cebolla en cuartos
300 g de aceite de oliva
8 huevos tamaño M (o 6 tamaño L)
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite

Preparación:

1.- Ponga en el vaso las patatas y el agua y trocee 2 seg/vel 5. Vierta en el cestillo (si quedase algún trozo de patata muy grande, córtelo con un cuchillo) y aclare las patatas bajo el grifo hasta que el agua salga completamente limpia, para quitar el almidón.
2.- Ponga en el vaso la cebolla y trocee 2 seg/vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
3.- Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el aceite y sofría 8 min/120°C//vel 1.
4.- Incorpore las patatas aclaradas y escurridas y programe 18 min/120°C//vel . Vierta las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para recuperar el aceite (reserve para utilizar en otra preparación). 5.- Después, viértalas en un bol grande.
6.- Ponga en el vaso los huevos y la sal y mezcle 15 seg/vel 3. Vierta sobre las patatas y con ayuda de la espátula, remueva ligeramente.

7.- Engrasamos el molde de varoma que vamos a utilizar. Ponemos en el vaso un litro de agua

8.- Colocamos la bandeja varoma e introducimos el molde con la mezcla de las patatas y huevo, tapamos varoma y programamos 30min/temperatura Varoma/ velocidad 1.