Guiso de Judías blancas con sepia en Thermomix®

Buenas tardes! Se acerca la época de los guisos calentitos, este de judías con sepia, es rápido y está súper rico.

Toma nota de los ingredientes y prepararlo porque te va a encantar!

Ingredientes

- 200 g de cebolla en cuartos

- 100 g de pimiento verde en trozos

- 100 g de puerro en trozos

- 70 - 80 g de zanahoria en trozos

- 2 dientes de ajo

- 50 g de aceite de oliva

- 1000 g de sepia (en trozos de aprox. 3 cm)

- 3 cucharadas de tomate triturado en conserva

- 50 g de vino blanco

- 1 pellizco de hebras de azafrán

- 100 g de agua

- 1 cucharadita de sal

- 800 g de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas

- 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación:

1.- Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento verde, el puerro, la zanahoria, el ajo y el aceite. Trocee 5 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C/vel 1.

2.- Añada la sepia y rehogue 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

3.- Incorpore el tomate triturado, el vino blanco, el azafrán, el agua y la sal y programe 18 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

4.- Agregue las judías blancas y programe 5 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una sopera, espolvoree con el perejil picado y sirva.