Habas con chocos en Thermomix®

Ingredientes (para 6 raciones):

80 gr de aceite de oliva virgen extra

200 gr cebolla cortada en cuartos

2 o 3 dientes de ajo

Una rebanada de pan cortada en dados

Una cucharadita de comino

Una cucharada de pimentón

Un pellizco de cayena (opcional)

1000 gr de chocos cortados en trozos

600 gr de granos de habas

100 gr de vino

200 gr de agua

Elaboración:

1. Vierta el aceite en el vaso

2. Agregue la cebolla y los ajos y trocee 4 seg, vel 4

3. Sofría 8min, 120 grados, vel 1 (cuando queden 4 min, añada el pan por el bocal del cubilete)

4. Agregue el comino, el pimentón y la cayena alrededor de las cuchillas, triture 10 seg, vel 10

5. Agregue el choco y programe 10 min, temp Varoma, giro inverso, vel 1

6. Añada las habas, el vino, la sal y el agua. Programe 30 min, temp. Varoma, giro inverso, vel 1

7. Vierta en una fuente y sirva