Lentejas estofadas en Thermomix®

Buenos días, comenzamos la semana con un plato típico de cuchara que en casa no puede faltar cada semana, Lentejas Estofadas.

Son muy fáciles de hacer y siempre quedan perfectas.

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55696

Ingredientes:

350 g de lentejas pardina

50 g de pimiento rojo en trozos

50 g de pimiento verde en trozos

50 g de zanahoria en trozos

50 g de cebolleta o cebolla en trozos

1 hoja de laurel

25 g de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón

1 pastilla de caldo de pollo

50 g de chorizo en rodajas (opcional)

50 g de jamón curado en dados (opcional)

900 g de agua

Preparación:

1. Ponga las lentejas en remojo un mínimo de dos horas antes de su preparación. Saque las lentejas del agua del remojo, lávelas y escúrralas.

2. Ponga en el vaso las lentejas escurridas, el pimento rojo, el pimiento verde, la zanahoria, la cebolleta, el aceite de oliva, la sal, el pimentón, la pastilla de caldo, el chorizo, el jamón y el agua y programe 40 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

3. Compruebe si las lentejas están tiernas. De no ser así, programe 5-6 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Sirva calientes.

Sugerencias:

- Puede añadir o sustituir las verduras por patata, calabaza, etc.

- Reemplace 50 g de lentejas por 50 g de arroz.

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