ARROZ CALDOSO CON ESPECIES

Buenos días, hoy os traigo un arroz nuevo. El arroz es una de las recetas que os da miedo realizar en thermomix, por ellos voy a ir poniendo distintos tipos de arroces para que empeceis a probar en casa, en esta ocasión he usado arroz sos especial caldoso y meloso

INGREDIENTES:

• 4 Dientes de ajo.
• 100 g de cebolla
• 30 - 50 g de aceite de oliva
• 200 g de pechuga de pollo sin piel (en trozos)
• 250 g de tomate triturado en conserva
• 1 cucharadita de azúcar.
• 150 g de vino blanco
• 160 g de arroz (sos caldoso y meloso).
• 50 g de pimiento rojo (en trozos).
• 700 g de caldo.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de pimienta molida.
• 1 cucharada de especias variadas molidas( clavo, canela, cominos, pimentón)
• 3-4 hebras de azafrán.

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso los ajos y la cebolla y trocee 4 seg/vel 4.
2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y el pollo y rehogue 5 min/120 ºC/vel cuchara.
3. Añada el tomate triturado y el azúcar y programe 10 min/120ºC/vel 1.
4. Agregue el vino blanco y sin poner cubilete para favorecer la evaporación programe 5 min/100ºC/vel 1.
5. Añada el arroz, el pimiento morrón, el caldo, la sal y la pimienta. Sazone con la mezcla de especies molidas, añada el azafrán y deje cocer 15min/100ºC/giro izquierda/vel cuchara.
6. Retire del vaso, deje reposar unos minutos y sirva.

Y este es el resultado, espero que os guste.