Buenas tardes, os comparto dos opciones diferentes de hacer carne con tomate en nuestro Thermomix® :

   Ingredientes:

• 600 g de tomate rojo


• 1 kg de carne de cerdo a trocitos


• 1 cebolla


• 1 diente de ajo


• 1 pimiento verde


• 60g de aceite de oliva


• sal


• azúcar(opcional)


• pimienta negra(opcional)


• 1 zanahoria


• 1 pizca de nuez moscada


• 50 g de vino blanco (opcional)

OPCIÓN A:

   Preparación:

1. Trituramos los tomates 15 segundos-velocidad 5. Sacar y reservar.


2. Sin limpiar el vaso, ponemos la cebolla, el aceite,la zanahoria, el ajo y el pimiento. Picamos 5 segundos-velocidad 5. Programamos 10 minutos-120º(TM5/TM6) o varoma(TM31) -velocidad 1.


3. Una vez acabado el sofrito, podemos llevarlo a velocidad 10 en caso de que no queramos ver los trocitos de verdura.


4. Añadimos la carne y programamos 20 minutos-varoma-giro inverso-velocidad cuchara.


5. Añadir el tomate triturado, la nuez moscada y salpimentar. Podemos ponerle el azúcar para contrarrestar la acidez del tomate. Programamos 35 minutos- varoma-giro inverso-velocidad cuchara. Al finalizar servir.

OPCIÓN B:

1. Trituramos los tomates 15 segundos-velocidad 5. Sofreímos 25 minutos-120º(TM5) o varoma(TM31) -velocidad 1. Sacar y reservar.


2. Sin limpiar el vaso, ponemos la cebolla, el aceite,la zanahoria, el ajo y el pimiento. Picamos 2 segundos-velocidad 5. Programamos 22 minutos-120º(TM5/TM6) o varoma(TM31) -velocidad 1.Trituramos 1min-velocidad 10.


3. Agregamos la carne, la sal, la primienta, nuez moscada,el vino blanco y agua. Programamos 40 minutos-varoma-giro inverso-velocidad cuchara. 


4. Añadimos el tomate frito y mezclamos bien con la espátula. Servir.