COLIFLOR CON BECHAMEL

INGREDIENTES

200g de queso gruyere cortado en trozos

500g de agua

1 coliflor(aprox.1000g separados los ramilletes)

50 g de harina

40 g de mantequilla

500g de leche

1/2 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta blanca molida

1-2 pellizco de nuez moscada molida

PREPARACION

1-Ponga el queso gruyere en el vaso  y ralle 8 seg/vel 7.Vierta en un bol y reserve

2- Ponga el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el recipiente Varoma.Situé el varoma en su posición y programe 25min/varoma/ vel 1.Retire el varoma y vacié  el vaso.

3- Ponga en el vaso harina,la mantequilla,la leche,la sal y la pimienta blanca y programe 7min/90ºC/ vel 3

4- Añada la nuez  moscada y 70 g del queso rallado reservado y mezcle 5seg/vel 5.Ajuste  los condimentos al gusto.

5- Precaliente el horno con grill a 200ºC.

6- Ponga los ramilletes de coliflor en una fuente de horno,cubra con la salsa y espolvoree con el queso rallado restante.Ponga bajo el grill durante aprox.10 minutos (200ºC) o hasta que esté dorado.Sirva inmediatamente