Masas, panes y repostería

Fermento natural (de masa ácida)

#Masas, panes y repostería 31 marzo 2020

Fermento natural (de masa ácida)

Por Teresa Caro Gallardo | Sevilla Dos Hermanas

IngredientesPuesta en marcha90 - 100 g de agua mineral a temperatura ambiente30 g de harina integral de trigo o bien 30 g de harina integral de centeno50 - 70 g de harina de fuerza1ª activación90 - 100 g de agua mineral30 g de harina integral de...