Sándwich de guacamole en Thermomix®

Hola a todos, hoy te presento un aperitivo diferente, que se prepara rápidamente y que puedes tener preparado ya que se sirve frío.

Es un sándwich de guacamole con atún y huevo duro en Thermomix®.

Ingredientes:

- 1 huevo duro

- 100 g de cebolla en trozos

- 100 g de tomate maduro en trozos

- 2 - 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)

- 150 - 200 g de aguacate maduro

- 2 cucharadas de zumo de limón

- 2 pellizcos de sal

- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

- 160 g de atún en aceite (escurrido)

- 12 rebanadas de pan de molde

Preparación:

1.- Ponga el huevo duro en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.

2.- Ponga en el vaso la cebolla, el tomate y el cilantro y trocee 5 seg/vel 5.

3.- Añada el aguacate, el zumo de limón, la sal y la pimienta y triture 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

4.- Añada el huevo troceado reservado y el atún escurrido y mezcle 3 seg/vel 3. Reparta el guacamole en 6 rebanadas de pan de molde, tape con otras 6 rebanadas y sirva.

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