Muffins de cacao (sin huevo y sin lactosa) en Thermomix®

Estas magdalenas te van a sorprender, están muy ricas y además si eres intolerante a la lactosa te van a venir genial. Tampoco utilizamos huevo y quedan esponjosas y sabrosas.

Ingredientes:

200 g de harina

150 g de azúcar

1 cucharadita de azúcar vainillado

½ sobre de levadura química en polvo

40 g de cacao puro en polvo (o colacao)

1 cucharadita de bicarbonato

130 g de leche sin lactosa

120 g de agua

90 g de aceite de girasol

Elaboración:

- Precalentamos el horno a 200°C y engrasamos un molde de 12 muffins o ponemos cápsulas de papel. Reservamos

- Ponemos en el vaso la harina, el azúcar, el azúcar vainillado, la levadura, el cacao puro o colacao y el bicarbonato y mezclamos 10 seg/vel 5.

- Añadimos la leche, el agua y el aceite y mezclamos 10 seg/vel 6. Con la espátula, bajamos la mezcla hacia el fondo del vaso y programamos 15 seg/vel 6.

- Ponemos la mezcla en el molde hasta rellenar ¾ partes de su capacidad.

- Horneamos durante 25 minutos (200°C).

- Retiramos los muffins del horno, dejamos templar (aprox. 30 minutos) y servimos o conserve en un recipiente hermético.

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