Macarrones con carne picada y queso en Thermomix®

Buenas tardes, hoy te traigo otra receta de pasta, en esta ocasión con carne y queso. Toma nota de ingredientes y anímate a probarla.

Ingredientes:

70 - 80 g de queso manchego semicurado en trozos o el que más os guste en casa
20 g de mantequilla
20 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
250 g de carne picada (de ternera o mixta)
150 g de salchichas blancas frescas peladas y desmenuzadas
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
300 g de leche evaporada
700 g de agua
1 pellizco de nuez moscada molida
30 g de mostaza de Dijon
330 g de macarrones

Elaboración:

1.- Ponemos en el vaso el queso manchego y lo rallamos durante 10 seg/vel 10. Retiramos a un bol y reservamos.
2.- Ponemos en el vaso la mantequilla, el aceite, la cebolla y el ajo. Troceamos 3 seg/vel 5 y sofrímos 6 min/120°C/vel 1.
3.- Agregamos la carne, las salchichas, la sal y la pimienta. Removemos bien con la espátula y sofreímos 4 min/120°C/giro inverso/vel 1.
4.- Incorporamos la leche evaporada, el agua y la nuez moscada y calentamos 11 min/90°C/vel 2.
5.- Añadimos la mostaza y los macarrones y programamos el tiempo indicado en el paquete/100°C/giro inverso/vel 1.
6.- Precalentamos el grill del horno a 200ºC.
7.- Ponemos en una fuente, espolvoreamos el queso rallado por la superficie y gratinamos (200ºC) durante 10 minutoso hasta que esté bien dorado.

A comer!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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