Agente Comercial Thermomix® España
Bienvenidos a mi blog donde compartiremos trucos, recetas, y curiosidades de nuestro querido Thermomix® .
Me llamo Begoña y soy comercial de la delegación de Dos Hermanas, aunque atiendo en toda la provincia de Sevilla y alrededores.
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Buenos días, hoy te quiero hablar de las berenjenas, de trucos para conservarlas mejor y además te muestro algunas recetas que en casa nos encantan.
Aquí te dejo algunas de las recetas de berenjenas rellenas que más triunfan en casa:
- 2 berenjenas (aprox. 600 g)
- 1 cucharadita de sal
- 35 g de aceite de oliva (y un poco más para hornear)
- 1 diente de ajo
- 150 g de cebolleta en trozos
- 300 g de lomos de bacalao desalado
- 100 g de tomate triturado en conserva
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 pellizco de pimienta molida
- 100 g de queso emmental rallado
Preparación:
1.- Precaliente el horno a 200°C.
2.- Corte las berenjenas por la mitad longitudinalmente. Con un sacabolas, hágales un hueco lo suficientemente grande para rellenar, con cuidado de no agujerear la piel. Reserve la pulpa que extraiga. Coloque las berenjenas en la bandeja del horno con el hueco hacia arriba. Espolvoree con la sal y riegue con un chorrito de aceite.
3.- Hornee durante 20 minutos (200ºC). Mientras tanto, prepare el relleno.
4.- Ponga en el vaso el aceite, el ajo, la cebolleta y la pulpa de la berenjena y trocee 3 seg/vel 5.
5.- Sitúe el recipiente Varoma en su posición y coloque el bacalao. Tape y programe 8 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.
6.- Agregue al vaso el tomate, la sal, el azúcar y la pimienta. Vuelva a situar el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.
7.- Añada al vaso el bacalao desmigado y mezcle 2 seg/vel 3. Reparta el relleno del vaso en los huecos de las berenjenas y espolvoree con el queso rallado.
8.- Gratine 10-15 minutos en el horno (200ºC). Retire del horno y sirva.
- 2 berenjenas
- 1 y 1/2 cucharadita de sal
- 35 gr de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 150 gr de cebolla en cuartos
- 1 pimiento verde (120 gr en trozos)
- 200 gr de tomate triturado en conserva
- 1/2 cucharadita de azúcar (opcional)
- 1 ramita de albahaca fresca troceada a mano (opcional)
- 1 pellizco de pimienta molida
- 200 gr de carne picada de pollo
- 1 lata de maíz en conserva (140 gr) escurridos
- 6 lonchas finas de queso de sándwich
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