Carrilleras estofada al whisky con higos

Buenos días,

Se acercan esas fechas especiales que tanto nos gustan, en las que pasan los días y comemos y comemos y queremos hacer recetas más especiales..., por ellos os traigo hoy esta receta que ya probé y os aseguro que está riquísima...Esta sacada de la colección BLANCA NAVIDAD de nuestra plataforma de recetas cookidoo.es

INGREDIENTES:

• 100 g de dientes de ajos (pelados y chafados)
• 800-1000 g de carrilleras de cerdo(salpimentadas)
• 75 g de aceite de oliva.
• 2 hojas de laurel secas.
• 1 cucharada de perejil fresco (picado).
• 250g de vino oloroso.
• 100 g de whisky.
• 1 pastilla de caldo de carne.
• 30 g de zumo de naranja recién exprimido.
• 1 chorrito de zumo de limón.
• 6-8 higos secos.

PREPARACIÓN:

1. Ponga los ajos y el aceite en el vaso y sofría 5 min /120ºC/ velocidad cuchara.
2. Agregue las carrilleras, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la pastilla de caldo, el zumo de naranja y el zumo de limón, y programe 45 min/Varoma/ giro a la izquierda /velocidad cuchara.
3. Añada los higos y programe 10 min/100ºC/ giro a la izquierda/ vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

Espero que os guste

Hasta la próxima