RODABALLO O PERCA CON ALMEJAS Y GAMBAS AL VAPOR

Hola blogueros os dejo hoy un plato para cocinar en 3 niveles, es decir vamos a utilizar el recipiente varoma y la bandeja interior y luego el vaso . Espero que esta receta os guste mucho y disfruteis de su sabor. INGREDIENTES para 8 personas 1.500grs, de rodaballo o perca EN 4 FILETES 1/4 de almejas o al gusto ó mejillones sal con precaución Pimienta blanca molida 10grs. de perejil sin tallos 3-4 dientes de ajos 50 grs, de aceite de oliva 1 trozo pequeño de guindilla, o al gusto 1 cucharadita de harina , opcional 20grs. 100grs, agua 100grs, de vino blanco PREPARACIÓN 1º Pinte con aceite el recipiente de la bandeja varoma y coloque los filetes de rodaballo o perca (si son grandes partidos en dos), las almejas o mejillones y las gamba las. Sazone con sal y pimienta y riegue con un chorrito de aceite. Reserve. SALSA 2º Ponga en el vaso las hojas de perejil bien seco y píquelas programando 5 segundos, velocidad 6. Retire del vaso y reserve. 3º Ponga los ajos en el vaso y triture programando 5 segundos, velocidad 5, Añada el aceite y la guindilla y programe 5 minutos, 100º velocidad 1. 4º Agregue la harina y rehogue programando 1 minuto, 100º, velocidad 1. 5º Incorpore el vino, el agua, el perejil y la sal y programe 15 minutos, temperatura varoma, velociad 1. Sitúe el recipiente varoma en su posición. Acabado el tiempo, coloque el pescado en una fuente, rectifique el punto de sal de la salsa y viértala sobre el pescado.   ESPERO QUE OS GUSTE PUES ES , MUYY FACIL DE HACER .