Volver a TRINIDAD RAYA

Thermomix® Sevilla Dos Hermanas

TRINIDAD RAYA

Bienvenidos a tod@s!!

Me llamo Trini Raya, agente comercial de Thermomix, y pertenezco a la Delegación de Dos Hermanas (Sevilla).

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix,me gusta mucho la cocina y compartir experiencias, y es por eso por lo que me gustaría enseñaros todo lo que Thermomix puede facilitaros vuestro dia a día,haciendo que la cocina sea mucho más fácil, variada y rápida, ya que el tiempo nos cundirá mucho más y podremos aprovecharlo para otras actividades que también nos gusten.

En este blog voy a compartir nuestras promociones, recetas, y trucos para que podáis sacarles el mayor partido posible a vuestro Thermomix., independientemente del modelo que tengáis.

Si aún no lo tienes, ponte en contacto conmigo y te enseño como funciona concretando una demostración, y en la que te informaré de todo sin compromiso.

¡Verás todo lo que Thermomix puede hacer por ti!

Rellena tus datos y me pondré en contacto contigo lo antes posible.

¡Te espero!

FOIE DE PATO

12 de noviembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

12 de noviembre de 2020

Categorías:

Aperitivos, entrantes y tapas

Habéis probado alguna vez a hacer Foie de pato en Thermonix? Sale especialmente espectacular.

Es muy fácil de hacer, así que anímate a hacerlo.

Ingredientes

- 1 hígado crudo de pato (500 - 600 g)

- ½ cucharadita de azúcar

- 1 cucharadita de sal

- ½ cucharadita de pimienta molida

- 1 cucharada de oporto

- 2 cucharadas de brandy

- 500 g de agua (para el vapor)

- 500 g de cubitos de hielo

Preparación

1. Abre el hígado y extrae todos los nervios y venas con unas tijeras.

2. Pon el hígado sobre film transparente y espolvoréelo con el azúcar, la sal y la pimienta. Riega con el oporto y el brandy y cierra el hígado. Forma un rulo bien envuelto con el film transparente y procura que no queden burbujas de aire. Ahora lo vamos a dejar en maceración 8 horas en el frigorífico.

3. Una vez pasado este tiempo, lo envolvemos con una segunda capa de film transparente, apretando muy bien y procurando que quede bien cerrado por los extremos. Colócalo dentro del recipiente Varoma y reserva.

4. Pon el agua en el vaso, sitúa el Varoma en su posición y programa 15 min/Varoma/vel 2.

5. Cuando acabe el tiempo programado, abre la tapa hacia el lado opuesto a usted con cuidado de no quemarse. Dela la vuelta al foie y tapa el Varoma otra vez. Vuelve a programar 7 min/Varoma/vel 2.

6. Retira el Varoma y cubre el foie con hielo para detener la cocción y enfrialo totalmente (aprox. 1 h).

7. Deja reposar durante 24 horas dentro del frigorífico. Sirve frío.

Acompañálo con mermelada de frutos rojos o incluso con salsa de Pedro Ximenez.

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.