¿Queréis probar esta tapa para comenzar la cena?

Os sabrá a poco esta espectacular "tosta de cebolla caramelizada con secreto ibérico y torta del casar". Podéis buscar esta receta en Cookidoo, os dejo aquí abajo el enlace para que podáis acceder directamente.

Vamos a empezar.....

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r107647

Ingredientes

Secreto ibérico

- 1 cucharada de caramelo líquido

- 1 cucharada de salsa de soja

- 350 gramos de secreto de cerdo ibérico, (1 pieza) salpimentado

- 1 cucharadita de tomillo seco

Para realizar la cebolla caramelizada:

- 700 g de cebolla partida en cuartos

- 70 g de mantequilla en trozos

- 30 g de aceite de oliva

- 30 g de caramelo líquido

- 1 cucharadita de sal

- 2 pellizcos de pimienta molida

Montaje de las tostas

- 1 barra de pan (cortada 12 rebanadas)

- 250 g de queso Torta del Casar

-1 cucharadita de pimentón dulce 

Preparación

Secreto ibérico

1. En un bol, mezcla el caramelo y la salsa de soja. Corta un rectángulo de film transparente y pon encima el secreto ibérico. Pincélalo por ambas caras con la mezcla del bol y espolvorea con el tomillo. Envuélvelo con el film, colócalo en el recipiente Varoma, tapa y reserva.

Cebolla caramelizada

2. Pon en el vaso la cebolla, la mantequilla y el aceite y trocea 8 seg/vel 4. Retira el cubilete y sitúa el Varoma en su posición. Programa 30 min/Varoma//vel 1. Retira el Varoma y reserva.

3. Añade al vaso el caramelo, la sal y la pimienta y rehoga 10 min/120°C//vel 1. Retira del vaso y reserva.

Montaje

4. Precalienta el horno a 200°C con grill.

5. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de horno y reparte encima la cebolla caramelizada. Retira el film transparente del secreto y córtalo en aprox. 12 lonchas. Coloca una loncha encima de cada rebanada, cubre con 1 cucharada de Torta del Casar y espolvorea con el pimentón.

6. Gratina durante 5 minutos (200°C con grill) o hasta que el queso se funda. Retira del horno y sirve inmediatamente.

Y listo!! Y ahora toca disfrutarlo acompañado de tu bebida favorita.

Espero que os haya gustado.

Hasta la próxima